BONIATOMOLE

INGREDIENTES:

Boniato cocido
Sal
Vinagre
Pimienta
Cebolla cortada pequeño
Tomate naturar
Tabasco
Zumo de limon

ELABORACION:

Cocemos los boniatos y dejamos enfriar.Cuando esten listos los machacamos como un pure y añadimos la cebolla,el tomate cortado igual que la cebolla,la sal,el vinagre,el zumo de limon,el tabasco y la pimienta molida.Mezclamos todo muy bien y dejamos en frio una hora aproximadamente.Pasado este tiempo lo ponemos sobre tostas de pan y cubrimos con una loncha de jamon serrano .