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Mostrando entradas de diciembre 23, 2012

Pâté de pollo

Ingredientes: 500gr de hígados de pollo 1cebolla pequeña 2 huevos 250 cl nata liquida Sal Pimienta molida Vino de Oporto o vino dulce Aceite de oliva Preparación: Maceramos los hígados limpios en el vino por unas 3 horas . Pasado este tiempo,calentamos el aceite y freímos la cebolla cortada en trozos pequeños , añadimos los hígados y sofreímos todo. Los colocamos todo en un vaso de batidora con los huevos , la nata , la sal y pimienta y se tritura hasta que quede muy fino . Cojemos un molde y lo forramos con papel films , ponemos el triturado en el interior y lo introducimos en elhorno al baño María unos 50 minutos a 150 grados aproximadamente .Ya cocinado lo sacamos del horno lo dejemos enfriar muy bien y a comer . Si queremos que el corte salga limpio una vez desmoldado , cojemos el cuchillo y lo pasamos in poco por agua caliente.