La Cocina de Antonio Coca

Bueno esta receta es para una recepcion y queda espectacular Ingredientes: 1 piña natural 1 botella de glaseado de vinagre balsamico 1 paquete de tomates cherry Elaboracion: Cortamos la cascara de la piña con un grosor de 1 cm aproximadamente desde las hojas hacia el nacimiento de esta sin llegar a cortar hasta el fondo,de forma que cuando cortemos las cuatro caras quede como una flor abierta. Ahora sacamos la carne pegada a la aparte dura de la piña y hacemos ynas lamunas de unos 2 cm de grueso y unos 2 cm de largo.Una vez echo esto lo reservamos. Ahora limpiamos los cherrys y cortamos la parte dende esta en tallo, finamente y con una boquilla de una manga pastelera ahuecamos los tomates.Ya listo hacemos lo siguiente dentro de cada tomate rellenamos con el glaseado de balsamico y tapamos con la lamina de piña poniendo un palillo de madera de pinchito pequeño o un mondadientes ,tener encuenta a la hora de montar el pincho que todos esten con el tomate hacia ar...

Esta receta es mundialmente conocida,simplemente explicó una de las miles de formas de presentarla . Los ingredientes fácil no? Melón Jamón Mondadientes. Para presentarlo cortamos el melón a la mitad y quitamos las pipas .Con un saca bolas sacamos bolitas de melón y hacemos unas pinchos poniendo un taquito de jamón y una bolita de melón. Una vez echos los pinchos los ponemos una de los mitades del melón hacia abajo y pinchamos todos esos pinchos al rededor como si fuera un erizo.Se mete en la nevera para que este fresquito y listo. Esto queda muy bien en una recepción de amigos acompañado de un poco de cava,o en su defecto un vino blanco bien fresquito.