Ingredientes: Pulpo cocido 1/2 Puerro 1 Aceite de oliva Patatas 2 Sal Pimentón 1 cuchara Guindilla 1 Caldo de pulpo(usamos un poco y lo ponemos a hervir con agua) Elaboración: Calentamos el aceite y ponemos el puerro,la guindilla y patatas cortados en trozos pequeños, Cuando este reogado hechamos el agua de cocer el pulpo pero no toda,la sal y el pimentón. Dejamos hervir unos 10 minutos todo y lo trituramos pasándolo por un chino y dejando una crema muy fina,ya lista añadimos un chorro de aceite de oliva crudo y mezclamos muy bien. Cortamos un trozo de pulpo lo ponemos en una brocheta y lo acompañamos con esta crema.
Cocina tradicional , rapida y sin rodeos.