Ingredientes: 3 Rodajas de salmon 12 Lamgostinos 3 Cucharas soperas de mantequilla 1Cebolla grande 3 Dientes de ajo 1 Chorro de coñac 2 Vasos de nata liquida Sal Pimienta molida una pizca Preparacion: Pelamos los langostinos y reservamos. En una sarten ponemos la mitad de la mantequilla y echamos los ajos y cebolla cortada ,cuando este bien frito añadimos las cabezas y cascaras de los langostinos y freimos de nuevo todo ,una vez frito echamos el coñac y flanbeamos (Quemar con una llama) ponemos la pimienta molida y dejamoshervir unos 5 minutos y añadimos un vaso de agua dejandolo todo hervir otros 10 minutos,pasado este tiempo lo trituramos todo muy bien y pasamos por un chino reservando el concentrado que nos sale.En otra sarten ponemos el resto de mantequilla y añadimos el salmon y freimos vuelta y vuelta (esto quiere decir:unos 3 o 5 minutos por cada lado) .Ya dorado echamos un poco de coñac flanbeamos,añadimos los langostinos ...
Cocina tradicional , rapida y sin rodeos.