miércoles, 11 de junio de 2014

Flan de mascarpone y hierba buena

1 litro de leche 
200 gr de azúcar 
250 gr de mascarpone 
8 claras de huevo 
Caramelo
6 hojas de hierbabuena 
Preparación:
Infusiónamos la leche con la hierbabuena 
Añadimos el azúcar y hervimos dos minutos.
Este preparado lo mezclamos con más claras sin dejar de mover .
Ponemos el caramelo en el fondo del molde y ponemos el preparado de flan llenando el molde 3/4 partes .
Colocamos en una bandeja de horno al baño María , a 150grados durante 20 minutos , evitando que el agua del baño María hierva .


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