La Cocina de Antonio Coca

Ingredientes: Masa de pizza fina  Para la fiesta de hortalizas : 2 cebollas  2 tomates  2 berengenas  1 calabacín  Aceite de oliva  Preparación: Cortamos todas las hortalizas en dados regamos con aceite , salpimentamos e introducimos al horno , unos 20 minutos a 150 grados. Para la sepia en salsa :  1 sepia  2 cebollas  3 dientes de ajo  2 vasos de vino blanco  Una hoja de laurel 1 guindilla  Aceite  Un chorro de tomate frito  Preparación: Cortar la cebolla en trozos y rehogaría con el aceite , el resto de ingredientes menos el tomate frito y la sepia cortada en tiras . Cocinar unos 30 minutos . Pasado este tiempo sacamos la sepia del guiso y reservsmos . Bueno ahora montamos la coca  Ponemos un poco de aceite de oliva en la base de pizza , cubrimos co. Las hortalizas , colocamos la sepia . Ponemos un poco de mahonesa y encima las gambas peladas y con las tripas eliminadas . La introducimos al horno precalentado ...

Esta receta es a petición de un buen a migo y seguidor del blog . Ingredientes: 250cl de Agua 550 Gr de harina fina de repostería 10 Gr de levadura fresca o panadera 10Gr de levadura seca en polvo 1 cucharadita de sal 1 chorrito de aceite de oliva virgen Preparación: Mezcalmos la levadura fresca o de panadero y la sal con el agua y dejamos que se disuelva. Ahora añadimos la levadura en polvo,el aceite ,mezcalmos bien y ponemos la harina poco a poco y moviendo la masa mezclarlo todo muy bien. Cuando ya tenemos toda la harina incorporada amasamos bien y la dejamos reposar tapada con papel film para que no se reseque la masa unas 2 horas para que la levadura haga su efecto y la masa fermente. Pasado este tiempo veremos que la masa esta en el doble de su volumen ,ahora cortamos un trozo y estiramos la masa para poder hacer la base de pizza se puede estirar lo que se desee para hacerla mas fina o mas gruesa. Ya solo queda ponerle el relleno a la base y m...

 Esta pizza es un prototipo de investigacion de issabella pizzas en mollina ,por su afan de proyeccion e incorporacion de nuevos productos a su carta donde yo colaboro con ellos . Lo mejor que podeis hacer es pasaros por la pizzeria y probarla es algo increible y espectacular Ingredientes: 1 Basa de pizza 1/2 Morcilla de buena calidad 50 GR de piñones Mosarella tomate frito Preparacion: Desmigar la morcilla y ponerla sobre la base de pizza ya untada con tomate,acontinuacion poner la mosarella e introducir al horno fuerte hasta que la masa este dorada y crujiente . Una vez lista sacarla del horno espolvorear los piñones y a comer.