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Mostrando entradas de enero 20, 2013

DONUT

Este consta de 2 masas : Ingredientes    1ª Masa: 500gr harina fuerza                100gr de levadura fresca                300gr de agua  Esta masa es una masa madre se puede hacer ams si quereis y congelarla para proximas elaboraciones. 2ªMasa: 1 kl de harina de fuerza               250 gr de margarina                6 huevos                250 gr de azúcar                30 gr de sal  Glasa muerta:                      100cl agua                      4-5 Gotas de limon                      300 gr azucar glass   PREPARACION :Hacemos la primera masa y dejamos fermentar una hora aproximadamente,mientras se prepara la segunda mas y cuando este lista la primera mezclamos los dos masas. Hacemos las formas de donut los dejamos las colocamos en una bandeja y dejamos fermentar (Para conseguir una buena fermentacion podemos encender el horno a temperatura muy baja unos 30-40ºc e introducimos un cuenco con agua esto hara que la mas adreme