Ingredientes: 100 Gr de espaguetis 1 Cebolla cortada en trocitos 100 Gr de panceta fresca 3 Cucharas grandes d emantequilla 350 Cl nata liquida sal Una pizca de pimienta Una pizca de oregano Un chorro de coñac Queso rallado Sofrito: 1 Diente de ajo 1/2 Cebolla 1 Pimiento verde 1 Tomate maduro Preparacion: Cocemos los espaguetis en agua con sal aldente(esto quiere decir que en el centro de los espaguetis este un poquito durito) y los enfriamos con agua muy fria,los escurrimos les echamos un chorrito de aceite de oliva los mezclamos y reservamos. Preparamos el sofrito Friendo primero los ajos despues la cebolla y pimiento todo crtado en trozos y por ultimo el tomate una vez todo bien frito se tritura muy fino Para la salsa carbonara: Deretimos la mantequilla y echamos la cebolla se dora muy bien y añadimos la panceta,freimos todo ,echamos el coñac y flambeamos (quemar con una llama) añadimos el sofrito bien molido, la nata,la pimienta,el oregano ...
Cocina tradicional , rapida y sin rodeos.