viernes, 22 de julio de 2011

AJO BLANCO MALAGUEÑO

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Ingredientes:
300 gr de almendras crudas y peladas
4 dientes de ajos
400 gr de migas de pan
300 cc de aceite de oliva
10 cc de vinagre (1 cuchada sopera)
1 litro de agua muy fría
sal
½ kg de uva moscatel
 

Elaboracion:Poner las migas de pan en remojo con un poco de agua.
En el vaso de la batidora echamos  las almendras peladas, los ajos, las migas de pan y la sal.
Batimos  e ir añadiendo el aceite poco a poco,agregar el vinagre, batir un poco más hasta tener una masa fina  una vez conseguida echar el agua fría y rectificar de sal y vinagre.
Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir. Pelar y quitar las semillas a la uva.
Cuando llegue el momento de servir  se le añade las uvas limpias. Se sirve en frío.

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