Huevos de codorniz en la huerta con textura de ibérico

Ingredientes :

2 huevos de codorniz

1 espárrago verde 

1 hoja de endivia 

Virutas de jamón ibérico 

Sal 

Preparación:

Pelamos un poco los espárragos y los pasamos por sartén fuerte , y reservsmos.

Una vez atemperados 

Cojeemos la hija de endivia y cortamos una lámina fina , para hacerle base .

Dentro colocamos los espárragos cortados , los hucis de codorniz y las virutas de jamón.

Lo introducimos al horno a 180 grados 5 minutos y listo a comer