ROSCON DE REYES

Ingredientes:

Este consta de dos masa una primaria llamada masa madre:

75 gr de leche

10 gr de levadura fresca

1 cuchara de azúcar

130 gr de harina fuerza.

Amasamos esta masa y  se deja fermentar .

Segunda masa:

60 gr de leche

75 gr de mantequilla derretida

2 huevos

20 gr de levadura fresca

25 gr de agua de azahar (opcional)

450 gr de harina de fuerza

1 cuchara pequeña de sal

Elaboracion:

Hacemos la primera masa y dejamos fermantar mientra esto acurre preparamos la segunda:temperando un poco la leche y añadiendo todos los ingredientes como siempre al final la harina tamizada.

Cuando esta mas aeste bien mezclada añadimos la primera y mezclamos y amasamos las dos masas muy bien,se hace el roscon  y se pone en la placa de hornao dejándolo fermentar hasta que doble .Ya doblado le ponemos las frutas y demás adornos por encima y al horno a 180-200ºC hasta que este dorado y bien cocido.

Para poenr el rey y la haba hacerlo cuando hagamos la forma del roscob no después por que se podría bajar ya fermentado.

Una vez ya terminado y frio se puede cortar por medio y rellenar de lo que mas guste.