viernes, 23 de mayo de 2014

Tartar de buey con Tosta de mollete de Antequera

Ingredientes:
200 gr de buey(solomillo, lomo alto )
2 pepinillos 
1 diente de ajo
Zumo de un limón
Sal
Perejil 
Cilantro 
Aceite de oliva virgen extra
Un mollete de Antequera (marca pan de pan)
Queso de cabra curado 
Preparación:
Cortamos el buey con el cuchillo en dados muy pequeños,cortamos el pepinillo y ajo más pequeño aún .
Lo juntamos todo y hechamos el
Zumo de limón , sal y el quedo cortado pequeño  y dejamos macerar unos 10 minutos .
Mientra esto ocurre tostamos el mollete en horno hasta hacer un crujiente .
Montamos  regando un poco con aceite de oliva virgen extra y servimos 



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