CHITAKE AL IBERICO

Ingredientes:


8 o 10 Setas de la variedad chitake

3 Lonchas de jamon iberico

2 Dientes de ajo

3 Ramitas de perejil

Aceite de oliva

Preparación:



trituramos los ajos junto con el perejil y un vaso de aceite de oliva hasta conseguir que todo este bien fino ( a este majado se le llama ajo aceite).

Ponemos la plancha a calentar y cuando este bien caliente colocamos las setas en la plancha con las laminas hacia abajo,dejamos unos minutos y damos la vuelta.

Ahora ponemos un poco de sal y el ajo aceite encima de la seta y acontinuacion colocamos el jamon iberico cortado en torzos que cubran la seta,se deja unos 3 minutos y se colocan al plato para servir