BERENJENA RELLENA

Ingredientes: 4 berenjenas medianas 

1 Cebolla

1 Pimiento verde

Sal

Pimienta molida

Salsa de tomate

200gr de carne picada(Puede ser de pollo,cerdo ,ternera o mezclada)

1 chorro de vino blanco

1/2lt de leche

50 gr de maizena

queso rallado

Elaboracion:

Cortamos las berenjenas por la mitad y a lo largo,sacamos la carne y freimos la piel en freidora no muy fuerte,las reservamos.Aparte picamos la carne de la berenjena,la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.Ponemos un poco de aceite en una sarten a calentar cuando este listo echamos la cebolla y el pimiento freimos bien y echamos la carne picada,la sal y la pimienta,dejamos que se fria y añadimos la carne de la berenjena cortada y el chorro de vino blanco dejamos que se haga todo muy bien y ponemos  la salsa de tomate dejando cocinar todo unos 10 minutos mas.Ya tenemos el relleno listo ,cuando este frio rellenamos la piel de las berenjenas y ponemos en una bandeja de horno.Ahora solo nos falta hacer la bechamel pare ello ponemos la leche a calentar con una cucharadita de mantequilla sal y pimienta molida teniendo en cuenta dejar un poco de leche fria para mezclar la maizena.Cuando la leche comience a hervir añadimos la maizena poco a poco y sin dejar de mover cuando tenga el espesor deseado la apartamos y la ponemoos cubriendo las berenjenas una a una espolvoreamos el queso rallado y gratinamos al horno .Y listo