Ingredientes:
500Gr de atún
1 Hoja de laurel
1 Chorro de aceite de oliva
1 Chorro de vino blanco
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
Sal
Para el mojo:
1/4 De pimiento rojo natural
3 Dientes de ajo
1 Cuchara pequeña de oregano
1 Cuchara pequeña de comino en grano( se puede usar molido)
1 Chorrito de vinagre
Sal
Una guindilla
1 Vaso de aceite de girasol
Preparacion: Freir los ajos y la cebolla cortado en trozos pequeños,una vez frita añadimos el atún cortado en dados y freimos unos 3 minutos, a continuacion añadimos el vino blanco y dejamos reducir el alcohol ,ponemos sal y echamos el mojo(para realizar el mojo solamente mezclamos todos los ingredientes y trituramos bien fino),dejamos hervir todo unos 5 minutos probamos de sal y a servir.
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